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2014年10月29日 (水)

魚を長期熟成

最近、ネットで流行っている魚の生ハム

カンコと鬼カサゴで作成しました。

Img_3247
カンコは塩とオリーブオイルで頂きます。
鬼は軽く炙り、刺身醤油でnote

歯ごたえ良く、味も濃いheart04

サラダにのせてみましたsign03
Photo

heart01野菜との相性も抜群ですheart01

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